Шта се дешава у вашем мозгу када једете чоколаду или какао?

Шта се дешава у вашем мозгу када једете чоколаду или какао? / Нутритион

Доласком у Европу разних врста воћа са америчког континента, ускоро се проширио бијес какаа, а самим тим и чоколаде, и постао још једна храна у кухињи било гдје у свијету.

Међутим, скоро од самог појављивања, Расправе о њеним користима и не тако здравим својствима чоколаде се често дискутују. Овај чланак описује предности чоколаде на психолошком нивоу и ефекте које она има на мозак у складу са различитим једињењима.

Какао, какао прах и чоколада

Какао прах и његова накнадна трансформација у добро познату и жељену чоколаду, најпознатије су елаборације које се извлаче из воћа званог какао. Такође, ово воће потиче и развија се у тропском стаблу познатом као Тхеоброма цацао, које се узгаја у Африци иу Тропској Америци..

Тхеоброма цацао се односи на научну номенклатуру која се приписује какао стаблу, које се назива и какао. Некада је била цењена као божанско дрво, па се превод њеног специјализованог имена Тхеоброма може дословно превести као "храна богова"..

Од плодова овог дрвета, какао, екстрахује се какао прах. Који се добија мљевењем или мљевењем зрна изнутра. На нутритивном нивоу, какао прах може да обезбеди много калорија и протеина и веома мало угљених хидрата, тако да је идеална храна у хиперпротечним дијетама. Као и велика количина витамина као што су витамини Б, витамин А и витамин Е.

Међутим, постоје и многе користи на психолошком нивоу. Поред познатог осећаја благостања који производи, какао је енергичан, фаворизује памћење и спречава церебрално старење.

Коначно, потребно је направити разлику између какаоа и чоколаде. Као што је горе поменуто, какао се добија директно из воћа, док чоколада захтева следећи процес током којег се додају шећери, млеко, орашасти плодови итд..

Стога ће користи од какаа бити веће све док је то најприродније, односно, има мање адитива и што мање обрађено..

Психолошки ефекти потрошње какаа

Благотворни ефекти чоколаде на наше расположење су добро познати. Традиционално повезан са пријатним осећањима, какао је познати ендорфин и извор кофеина. Али има много доприноса које чоколада може да допринесе функционисању мозга.

1. Чоколада, ендорфини и задовољство

Какао је моћан природни генератор ендорфина, тако моћан да је осећај благостања који изазива практично непосредан.

Ендорфини који су популарно познати као хормони среће су ендогени опиоидни пептиди, што значи да су то опиоиди које производи наше тело како би се створио осећај благостања и, поред тога, они су у стању да смање осетљивост бола..

Друге користи које ендорфини имају на особу, а самим тим и чоколада их може изазвати:

  • Они производе осећај задовољства и благостања
  • Они промовишу ослобађање полних хормона, тј. Повећавају сексуалну жељу
  • Они регулишу апетит
  • Они јачају имуни систем
  • Смирите осјећај боли узрокован упалом, траумом итд..
  • Чоколада да остане будна

Иако у поређењу са кафом, какаа садржи мање кофеина, и садржи га. Тако се ствара више мождане активности и изазива благи стимулативни ефекат.

Кофеин је супстанца која се може наћи у више од 60 биљака, укључујући и какао. Психолошки ефекти које кофеин може да има укључују осећај да су буднији, пажљивији и са више енергије због стимулације централног нервног система..

Међутим, потребно је нагласити да прекомјерна конзумација кофеина може имати и негативне посљедице, као што је повишени крвни тлак или киселост у желуцу, па је потребно конзумирати га умјерено..

2. То је природни еупхоризер

Какао је одличан извор фенилетиламина, ова супстанца, која се природно ствара у мозгу, слична је амфетаминима, стварајући пријатан осећај добробити и еуфорије.

Поред тога, када се генеришу значајне количине фенилетиламина, мозак реагује ослобађањем допамина, норепинефрина и окситоцина, неуротрансмитери су, поред осталог, наредили да изазову осећај задовољства и благостања..

3. Какао као извор енергије

Због наведених својстава, какао се од давнина користи као енергетска храна. Цивилизације из Латинске Америке већ су посегнуле за какаоом као стимулансом, па чак и као обавезно пиће пре одласка у рат..

4. Чоколада, памћење и старење мозга

Чисти какао обилује једињењима за изградњу мозга која се називају флаваноли. Недавна студија Америчког удружења за срце објавила је да једење какаоа богатог флавоноидима може имати позитиван утицај на меморијске функције и побољшати благо когнитивно оштећење.

Флавоноиди присутни у какаоу могу се наћи иу другим намирницама као што су грожђе, јабуке, вино или чај.; и имају способност да заштите неуроне од могућих повреда, поред промовисања метаболизма и интеракције са молекуларном структуром. Исто тако и индиректно, флаваноли погодују протоку крви у мозгу.

5. Савети и упозорења

Међутим, упркос свим погодностима споменутим у чланку, није препоручљиво злоупотребљавати њихову потрошњу, јер Због своје прераде и комбинације са другим супстанцама, чоколада је богата мастима и калоријама.

Стога, као и свака друга храна, умерена конзумација је увек боља од злоупотребе.