17 врста кафе (и њене карактеристике и предности)

Пошто се у арапским земљама први пут припремала у инфузији, а касније се извозила и ширила Европом у КСВИИ вијеку, кава је постала једна од најчешће конзумираних пића у свијету.

Познат по својим стимулативним својствима и способности да се бори против замора и умора, поред других корисних својстава, од поријекла своје потрошње развијени су различити облици препарата, који постоје и данас. широку палету врста кафе коју можемо узети. Зато ћемо кроз овај чланак видјети неке од најчешћих и најпознатијих на тржишту.

• Повезани чланак: "" 5 врста укуса и где су њихови рецептори на језику "

Шта је кафа?

Иако је то широко познат концепт, пре него што говоримо о врстама кафе, можда би било згодно напоменути оно што називамо кафом.

Као такво називамо пиће добијено инфузијом направљеном од печеног зрна (било целе или земље) биљке кафе или биљке кафе, мали грм рођен у Африци и Азији и да је касније извозила у цео свет. Горак и интензиван укус, то је висок кофеински производ који има стимулативна и активирајућа својства за наше тијело.

Тип укуса и својства добијеног пића ће у великој мери зависити од услова под којима ће биљке из којих ће житарице расти, на пример светлост, влажност, време, метода одвајања зрна и процес пржења пре елемената мљевења које треба узети у обзир поред постојања различитих врста и сорти да би се објасниле варијације у укусу и снази.

• Можда сте заинтересовани: "12 најбољих инфузија за опуштање"

Три основна типа зависно од порекла постројења

Иако постоји велики број земаља у којима се узгајају стабла кафе, истина је да на општем нивоу можемо наћи три врсте кафе у зависности од сорте која се узгаја, две врсте које се користе и трећа опција је комбинација зрна оба типа.

Арабица цоффее

Врста кафе која се највише користи и која се највише цени је она која одговара првим варијантама које се користе за пиће: Арабика кафа.

Ова врста из Етиопије и неколико подврста има тенденцију да буде деликатна и да обезбеди зрно веома ароматичног укуса и значајну количину, али мање од друге постојеће сорте у погледу нивоа кофеина. Упркос афричком пореклу, у данашње време се обично више култивише у земљама Јужне Америке, Азије и Централне Америке.

Робустна кафа

Иако има тенденцију да се мање користи на општем нивоу, ова сорта има важну карактеристику да има много виши ниво кофеина него претходни, нешто штонаглашава да је укус који производи када је пиће много интензивнији. и са много горим тоном.

Комбинације

Велики део кафе које пијемо не долази само од једне од претходне две врсте и њихових сорти, али генерално имамо мешавину у различитим пропорцијама.. Тачна пропорција може зависити између осталог, врста елаборације која се намјерава провести.

Главне врсте кафе према њиховој припреми

Поред врсте кафе из које се добија, веома је корисно узети у обзир да постоји широк спектар врста кафе у зависности од врсте препарата који вршимо са житарицама или ако га пратимо са елементима као што су млеко, какао или чак алкохолна пића. Неке од најпознатијих су следеће.

1. Екпрессо / Цафе соло

Једна од најосновнијих и најједноставнијих врста кафе састоји се само од инфузије кафе прави се кипућом водом у контакту са зрном. Може се припремити за неколико секунди. То је врста кратке кафе, а њена величина је обично око 30 цл. Уобичајена је употреба каве из арапске варијанте. Обично обично има нешто пене на врху.

2. Ристретто

Ова варијанта еспресса карактерише то што има исту количину кафе као и претходна, али је користи мањи део воде.

3. Изрежи или маццхиато

Једну од најчешће тражених, зовемо нарезане или макијато тип еспресо кафе у коју се додаје мала количина млека, која мрље или боји кафу.

4. Америцан

Америчка кафа је врста кафе која се добија од еспресса која се карактерише додавањем много више воде него што је то уобичајено у овој врсти препарата, што резултира производом са мање снажним укусом и нечим више разводњеним, што То чини мање горко и олакшава слатки укус. У овом случају Прво би био направљен еспрессо, а вањска би се додавала кипућа вода.

5. Лунго / дуго

Такозвана дуга кафа је врста кафе у којој се екстракција воде у контакту са зрном кафе одвија на дужи начин, што подразумева већу количину инфузије. Она се разликује од претходне у чињеници да овде је директно инфузија која се производи у већој количини, без додавања воде споља. Обично се сервира у чашама или чак дугим наочарима.

6. Царајилло

Карајило је кафа припремљена као еспрессо у коју се уз инфузију додаје и одређена количина неког духа, као најопштија ракија, орујо или виски. За ово генерално прво се прави претходно загрејан ликер, у коју се додаје кафа, а касније се могу додати и други елементи као што је шећер. Ако користите ракију са лимуновом корицом, имамо тзв.

7. Кафа са млеком

Као и коса, кафа са млеком претпоставља инкорпорацију млека у кафу, само да се у овом случају користи једнака или слична количина млека и кафе. Има слађи укус и много мање интензиван, али је још увек моћан у смислу присуства кофеина.

8. Чоколадна кафа

Много слађа верзија кафића цон лецхе је позната варијанта кафић бонбон, у којој нормално млеко се замењује кондензованим млеком. Уобичајено је да ово ставите прво, а затим да додате кафу.

9. Цаппуццино

Цаппуццино је још једна од најчешћих кафа, која је слична кафи са млеком, са изузетком да ћемо у овом случају наћи само трећину кафе, а остатак је млеко. Обично се већина тога пјени, и обично је посуто какаоом прашак који му даје слатки укус.

10. Моцца

Ради се о варијанти кафе са млеком у којој је, поред млека и кафе, обавезно и чоколада или какао у облику сирупа или праха..

11. Ирска кафа

Тип двоструког еспресса у који се додаје виски и слој који се састоји од шлага или креме. Обично се послужује у чаши за коктел.

12. Бечка кафа

Врста кафе која може бити једноставна или двострука еспрессо умјесто млијека прати га крема или крема, у мањој мери од саме кафе.

13. Фраппе

Једна од неколико варијанти чија је концептуализација директно као хладна кафа, фрапија се прави са инстант млевеном кафом, ледом и кремом или кремом..

14. Азтец

Мало позната и концептуализована као хладна кафа, ова сорта се карактерише уградњом поред каве, леда и млека једну или више кугли за сладолед, без обзира на њихов укус (али генерална чоколада). Практично се приближава десерту него инфузији.

Отхер типес

Наведени до сада вероватно су најпознатије врсте кафе, али далеко од тога. Постоји велики број могућих варијанти које су мање или више уобичајене у различитим земљама или регионима, а чак и данас излазе с времена на време други који садрже нове ароме или састојке.