Да ли је маслиново уље или сунцокретово уље здравије?

Два најпопуларнија и највише конзумирана уља су маслиново уље и сунцокретово уље. Први се сматра врло здравом храном, која је дио медитеранске прехране; међутим, други не ужива исту популарност.

Да ли је сунцокретово уље стварно лоше? Која су својства ових уља? У овом чланку ћемо одговорити на ова питања и продубити њихове користи.

Разлике између маслиновог уља и сунцокретовог уља

Сунцокретово и маслиново уље су најпознатије врсте биљног уља, и иако људи мисле да се први користи само за кување, а други је идеалан само за салате, истина је да се сунцокретово уље може јести сирови, где су све његове користи.

Како се добијају ова уља? Први се добија из сунцокретовог семена, када се они здробе; друга се добија мљевењем маслина. Тренутно је у супермаркетима могуће наћи различите врсте уља и њихове врсте, на примјер, екстра дјевичанско маслиново уље и дјевичанско маслиново уље. Маслиново уље ужива већу популарност и статус од сунцокретовог уља, углавном зато што се медитеранска исхрана сматра једном од најздравијих и најефикаснијих, а неке врсте маслиновог уља називају се "зелено злато", као да је то благо природе.

Шта је то дјевичанско маслиново уље и екстра дјевичанско маслиново уље

Међу сортама маслиновог уља немају сви исти статус, вриједност, цијену и квалитету. У ствари, могуће је разликовати дјевичанско маслиново уље и екстра дјевичанско маслиново уље.

Главна разлика између оба уља лежи у њиховом начину екстракције, у степенима ферментације којима је сировина изложена. За добијање оба уља користе се и традиционалне и механичке методе екстракције, али екстра дјевичанство се класифицира као виши квалитет, са ферментацијом која не смије прелазити 0,8 степени Целзијуса, а напомена за дегустацију не пада испод 6,5.

Дјевичанско маслиново уље нема толико квалитета и изузетности, јер се његова ферментација може обавити на 2 степена Целзијуса, а његова дегустацијска биљешка на 5,5 за цертификат квалитета..

• Ако желите да се упустите у разлику између оба типа маслиновог уља, прочитајте наш чланак: "Разлике између дјевичанског маслиновог уља и екстра дјевичанског маслиновог уља"

Боље је маслиново уље или сунцокретово уље

Несумњиво, маслиново уље је врло храњива храна, али ... није сунцокретово уље?? Зашто је ово уље тако познато?? Сунцокретово уље има тако лошу репутацију јер је то уље које, за разлику од маслиновог уља, не подржава тако високе температуре кухања и стога гори прије избацивања твари које уопће не користе организам..

Сада је сунцокретово уље, које се једе сирово, једнако корисно као и маслиново уље, и обоје су напуњене хранљивим састојцима, укључујући и полинезасићене масти, познате као добре масти. У случају сунцокретовог уља, богата је масним киселинама, међу којима се истиче линолна киселина. Витамин Е се такође јавља у великим количинама. Маслиново уље, поред других хранљивих састојака, садржи и витамин Е и олеинску киселину.

Предности сунцокретовог уља

Сунцокретово уље пружа низ погодности за тело. Има антиинфламаторни ефекат па је идеалан за оне који пате од артритиса или предменструалног синдрома. Такође помаже у одржавању здравог срца, јер је одличан извор здравих масти и благотворних фитостерола. У том смислу, побољшава циркулацију и смањује ризик од срчаног удара. Добре масти помажу да се уравнотеже ниво шећера у крви, а уз фитостероле смањује и лош холестерол.

Такође, сунцокретово уље штити ћелије рака организма које изазивају слободне радикале. Захваљујући витамину Е помаже у спречавању болести као што су астма, реуматски артритис или рак дебелог црева. Овај витамин има хидратантни ефекат који помаже ћелијама да задрже воду, те се стога користи у козметичким производима. Истраживања показују да витамин Е помаже у заштити против Паркинсонове болести. Више о овом стању можете знати у нашем чланку: "Паркинсонова болест: узроци, симптоми, лијечење и превенција"

Ако уље није прогутано и нанесено директно на кожу, хидратизира га и формира заштитну баријеру која спречава да влага побегне. Када се наноси директно на кожу, она такође помаже у борби против инфекција као што су гљивице. Висок садржај цинка чини га храном која побољшава сексуални учинак.

Предности маслиновог уља

Као што видите, сунцокретово уље има много својстава и користи. И ... у случају маслиновог уља? Има антибактеријска својства и посебно је ефикасан против Хелицобацтер пилори, врста бактерија које могу изазвати чиреве и рак желуца. Због тога побољшава здравље желуца и пробавног система и повећава ПХ организма јер погодује апсорпцији калцијума и магнезијума..

Помаже у смањењу болова у зглобовима и отицању реуматоидног артритиса, који се повећава у комбинацији са уносом рибе богате омега 3. Полифеноли који садрже потенцијале за настанак нових неурона, а студије указују да то помаже повећању. когнитивне функције, метаболичке функције и узрокује већи развој мозга.

Спречава дијабетес својим повољним ефектима на глукозу у крви и осетљивост на инсулин. Побољшава здравље коже јер садржи средства против старења и хранљиве састојке који се боре против остеопорозе и оштећења коже. Такође спречава Алцхајмерову болест и побољшава имуни систем. Коначно, помаже да се смањи тежина захваљујући здравим мастима и смањује холестерол.

• Ако желите да сазнате више о предностима зеленог злата, прочитајте наш чланак: "13 предности и својства маслиновог уља"