Храну која штети здрављу нашег мозга

Да ли сте икада чули фразу: "ми смо оно што једемо"? Па, ова изрека може бити истинита. Ако у нашем чланку "5 намирница које помажу побољшању интелигенције" говоримо о предностима које нека храна има у нашем когнитивном функционисању, у данашњем чланку ћемо говорити о супротном: намирнице које негативно утичу на наш мозак.

• Препоручени чланак: "6 витамина који се брину о здрављу мозга"

Храна која је штетна за наш мозак

Све што једемо утиче на начин на који наше тело покушава да одржи равнотежу тако да су све виталне функције, ткива и органи у оптималном здравственом стању, тако да немојте пропустити ову листу од 15 штетних намирница за функционисање вашег мозга. Почнимо!

1. Фруктоза

Фруктоза је главни шећер који се природно налази у меду и воћу (и код неких поврћа, као што је мрква), али други извори, који нису тако здрави, су уобичајени или столни шећер, сахароза, која садржи једну половину фруктозе и другу половину глукозе; и сирупи глукоза-фруктоза, који су направљени од кукуруза и пшенице и који се користе као заслађивачи у разним намирницама.

Фруктоза има гликемијски индекс (ГИ) виши од глукозе, што узрокује хипергликемију. Студија објављена у Тхе Јоурнал оф Пхисиологи открили су да фруктоза има негативан утицај на наш мозак, утиче на функционисање можданих ћелија и како се складиште енергија потребна за процес учења и размишљања.

2. Слана храна

Слана храна као што је чипс у врећици изазива озбиљне здравствене ризике (на примјер, висок крвни притисак). Такође није мудро конзумирати за губитак тежине, јер је вишак соли одговоран за задржавање течности.

Недавне студије то такође тврде сол утиче на нашу интелигенцију и нарушава нашу способност размишљања. То објашњава истрагу објављену у часопису Неуробиологи, зато што су исхрана која садржи висок садржај натријума повезана са срчаним проблемима и узрокује погоршање когнитивних функција.

3. Вештачки заслађивачи

Многи људи замењују шећер у таблици са другим заслађивачима да пију кафу, мислећи да су то здрави производи. Истина је њихова дуготрајна потрошња може бити једнако негативна као и производ који намјерава замијенити, јер заслађивачи могу изазвати оштећење мозга и проблеме са когнитивним способностима.

И мада ови људи мисле да својим телима чине услугу зато што троше мање калорија од шећера, дугорочно, посљедице су једнако штетне за њихова тијела, будући да ови супститути садрже конзервансе, боје и друге састојке који доприносе. укус или текстура, а истовремено и штетне посљедице по наше здравље.

4. Моносодиум глутамат

Мононатријум глутамат (МСГ) је адитив који се широко користи у прехрамбеној индустрији, посебно у азијској кухињи, и сматра се појачивачем укуса, наглашава нијансу других арома. Сада добро, његове компоненте негативно утичу на наш мозак кроз претерану ексцитацију неурона до тачке оштећења мозга.

Иако је Управа за храну и лекове Америчка агенција за храну и лекове (ФДА) је класификовала као безбедну храну 1958. године, а неке лабораторијске студије са животињама су показале да конзумирање ове супстанце узрокује оштећење нервних ћелија у мозгу. Поред тога, прекомерна конзумација МСГ-а може изазвати главобоље, умор или дезоријентацију.

5. Фриттерс

Пржена храна може имати велики укус, али због здравља нашег мозга, њихова конзумација не треба да буде део наше свакодневне исхране. То су, поред тога што су производи са високим садржајем масти узрокује да холестерол утиче на артерије. Дугорочно, пржена храна уништава наше неуроне и нарушава нашу способност учења и памћења.

6. Додан шећер

Вишак шећера је повезан са озбиљним здравственим проблемима, на пример, инхибира имуни систем, слаби вид или доприноси гојазности. И не само то, већ дуготрајна потрошња утиче на наш мозак: изазива неуролошке проблеме и потешкоће у учењу и памћењу. То је оно што студија закључује у Јоурнал оф Америцан Медицал Ассоциатион (ЈАМА).

Поред тога, истраживачи су закључили да су учесници у експерименту који су конзумирали између 17-21% калорија у шећеру имали већи ризик од смрти од кардиоваскуларних болести..

7. Безалкохолна пића

Безалкохолна пића имају веома висок садржај шећера. На пример, Цоца-Цола садржи за сваку лименку 330 милилитара, приближно 39 грама шећера, што је еквивалентно скоро 10 коцки шећера. Иако спорадична потрошња ових пића не штети нашем здрављу, продужена и прекомерна потрошња може бити смртоносна.

Поред негативних ефеката на наш мозак који изазивају шећер и који су разматрани у претходној тачки, безалкохолна пића су припремљена једињења која садрже аспарагинску киселину и Фемиламину, супстанце које узрокују оштећење можданих ћелија, туморе мозга и повећавају киселост. урина ствара осетљивост на инфекције уринарног тракта. С друге стране, различите студије су показале да лагана безалкохолна пића, са високим садржајем замена за шећер, повећавају шансе за оштећење мозга, губитак памћења и менталну конфузију током година..

8. Јунк фоод

Различити медији нас упозоравају на опасност укључивања ових намирница у нашу исхрану, али истина је да постоји све већи приступ овим врстама производа. Истраживања су то показала његова дуготрајна употреба утиче на наш мозак и изазива хемијске промене у овом, са симптомима сличним апстиненцији, што доводи до анксиозности и депресије.

Јунк храна постаје дрога, а злоупотреба ових намирница има ефекат у области појачања и, према томе, у производњи допамина. Овај неуротрансмитер активно учествује у учењу, мотивацији или памћењу,.

9. Засићене масти

Потрошња хране са високим садржајем засићених масти повећала се последњих деценија, узрокујући повећање случајева гојазности и проблема повезаних са овим стањем. Међутим, истрагу коју су спровели Нуриа дел Олмо и Мариано Руиз-Гаио на Универзитету Сан Пабло у ЦЕУ и представили на годишњем конгресу Ендокрино друштво (Сан Франциско), закључио је то дијете богате засићеним мастима нису само проблем за физичко здравље, већ узрокују и поремећаје исхране, метаболичке и кардиоваскуларне болести и ризик за когнитивни развој, посебно у вези са памћењем.

10. Хидрогенирана уља

Ако су засићене масти штетне, још горе су транс масти које се налазе у хидрогенираним уљима. Стручњаци то упозоравају дијете са високим садржајем транс масти повећавају бета-амилоид у мозгу, који је повезан са Алцхајмеровом болешћу.

Осим тога, магазин Неурологи објављено истраживање које је показало да је висок унос транс масти повезан са контракцијом мозга и повећаним ризиком од можданог удара.

11. Прерађена и готова храна

Прерађена храна испуњава већину негативних карактеристика које смо навели у претходним тачкама. Садрже висок садржај шећера, фруктозе, натријума, хидрогенираних уља, те стога ова храна може да оштети здравље мозга. У ствари, обрађена или готова храна утиче на централни нервни систем и повећава ризик од развоја неуродегенеративних поремећаја као Алзхеимерова болест.

12. Алкохол

Алкохол је познат као храна која не даје хранљиве састојке, али нам даје додатне калорије у исхрани. Уз дуван је, без сумње, једна од најчешће конзумираних и штетних супстанци за наше тело. Штете од претјераног конзумирања алкохола су добро познате, али недавно је група истраживача са Универзитета у Баскији (УПВ / ЕХУ) и Универзитета у Ноттингхаму (Велика Британија) идентификовали штету насталу на нивоу мозга.

Алкохол изазива промене у префронталном делу мозга, регион који контролише извршне функције као што су планирање и дизајнирање стратегија, радна меморија, селективна контрола или контрола понашања, поред других области које се односе на различите промене понашања или моторичко функционисање.

13. Кофеин

Попити кафу ујутро у канцеларији није лоше, јер нам може помоћи да будемо мало опрезнији и обављамо задатке са већом концентрацијом. Сада добро, ако злоупотребљаваш ову супстанцу има негативну страну.

Тхе Управа за храну и лекове Сједињене Државе наводе да 600 милиграма кофеина дневно може изазвати главобоље, повећати анксиозност и изазвати различите поремећаје спавања. Вишак кофеина може узроковати различите посљедице као што су конфузија и дуготрајнији кардиоваскуларни проблеми, па чак и мождани удар.

14. Туна

Истина је да је туна одлична храна јер обезбеђује велику количину протеина, као и масних киселина као што је Омега-3, и због тога је Америцан Хеарт Социети препоручује потрошњу најмање два пута недељно. Ипак, Велика туна или бела туна су богате живом, тако да његова прекомерна потрошња може изазвати убрзање когнитивног погоршања.

15. Сушени производи

Сушени производи као што су серрано пршута, сланина или слабина ембуцхадо, упркос великом укусу, богати су масноћом и соли. Када конзумирате слане производе, тело задржава више течности и треба више воде. Према студији Милитари Медицине, то може изазвати дехидрацију и, према томе, смањење когнитивне функције.