Психологија дефиниције и примјене храњења

Психологија и исхрана су две дисциплине које су повезане, као што су психологија и спорт.

Због тога, последњих година, расте свест о томе како исхрана утиче на наше емоционално стање или како наше емоционално стање утиче на оно што једемо.

У овом чланку Размотрићемо најважније аспекте психологије хране и објаснит ћемо шта је то и на којим подручјима се примјењује.

Психологија се примењивала на храну и њену корисност

Истина је да ако позитиван менталитет утиче на оптималне спортске перформансе, управљање емоцијама је пресудно када се прати план исхране. Али психолошки фактори нису важни само за придржавање исхране (ако је наш циљ да смршавимо јер гојазност утиче на наше здравље), али и психологија пружа знање о томе како можемо максимално искористити искуство у вријеме оброка..

У ствари, једење није само инстинктивни чин, већ пет чула долази у игру, као и одређени психолошки аспекти као што су очекивања, памћење или емоције. Ово доводи до тога да се сваки пут даје више важности неурогастрономији, јер јести са непцем је чин мозга, и сваки појединац има јединствену и субјективну интерпретацију укуса..

У том смислу, психологија хране се не примењује само на побољшање благостања људи, већ и ресторани, на пример, користе еколошку психологију, тако да су клијенти задовољнији оним што једу и чак троше више..

Дијета и психологија: какав је однос?

Однос између исхране и психологије постаје посебно важан у оним случајевима у којима неки појединац има озбиљне потешкоће у постизању циљева, јер више пута особа може имати високу мотивацију на почетку, али како недеље напредују, постаје све теже.

Један од професионалаца најпознатији по својим истраживањима и пружању научних података о психолошким триковима који могу бити врло корисни када је у питању губљење тежине је Бриан Вансинк, са Универзитета Цорнелл. Таква је његова слава да је чак био ангажован у Бијелој кући за развој водича за храну и храну у Сједињеним Државама..

Свакако, многи појединци нису свјесни важности психологије хране, али су научна истраживања показала да вјежбање и праћење дијете нису довољни за одржавање дугорочних резултата. Заправо, у случајевима гојазности, постоји висок проценат неуспјеха ако се не узму у обзир психолошке варијабле као што су емоције, Очекивања или веровања у третману.

• У овој теми можете се упустити у нашем чланку: "Емоције су главна препрека губитку тежине"

Ментално здравље и исхрана

Емоције су несумњиво кључне у придржавању исхране и зато стручњаци препоручују свеобухватан третман у случајевима гојазности. То је, нарочито у овим случајевима, неопходно присуство психолога.

Мало је оних који сумњају у важност физичке обуке и исхране у овим случајевима, али је фигура психолога неопходна као физички тренер и нутрициониста, јер је гојазност повезана са многим психолошким проблемима као што су депресија, преједање или анксиозност.

Стога овај разноврстан и сложен контекст захтијева третман у којем мултидисциплинарни програм мора бити приоритет, умјесто засебних рјешења. У том смислу, когнитивна бихејвиорална терапија се показала веома ефикасном, а то можете проверити у нашем чланку: "Примена когнитивно-бихејвиоралне терапије у лечењу гојазности".

Емоционално храњење

Међутим, уобичајено је да многи људи добију образовање о храни и знају шта да једу и шта не једу, нису у стању да једу здраво упркос томе што то желе.

То се често дешава не само због ирационалних уверења или нереалних циљева, већ и због ниског стања ума. Људи, када смо депресивни, под стресом или узнемирени, једемо неконтролисано: или се гушимо када смо тужни или једемо мало и лоше у стресним тренуцима.

Сада, ако наше расположење утиче на храну, јело такође утиче на наше расположење. Када се хранимо, уживамо више пажње, концентрације и енергетског нивоа, Али, неки стручњаци кажу да неке хранљиве материје као што је триптофан (прекурсор серотонина, познатог као хормон среће) такође чине да се осећамо боље. Триптофан се налази у неким намирницама, као што су сир, пилетина или чоколада.

Неурогастрономија: шта је то

Најновији тренд у психологији хране је оно што је познато као неурогастрономија, јер, у стварности, једење са непцем је чин мозга. У том смислу, неурознаности које се примењују на храну су такође реалност.

Тако је научни и технолошки напредак омогућио да се дубље зна шта су процеси који се развијају у нашем телу и нашем уму око хране, јер једење није само инстинктивни чин, већ пет чула улази у игру, поред одређених психолошких аспеката као што су очекивања, памћење или емоције.

Храњење нам даје неопходне хранљиве састојке како би наши органи правилно функционисали. Међутим, ми такође једемо из других разлога, на пример, када се сретнемо са пријатељима да бисмо уживали у одличној вечери.

• Ако желите да сазнате више о неурогастрономији, можете прочитати наш чланак: "Неурогастрономија: једење непцем, чин мозга"

Неки научни подаци из психологије

Многе студије су спроведене о утицају психологије у време јела. Неке од ових истрага наводе да:

• Еколошка музика локалне где једемо има велики утицај на то како ценимо укус хране.
• Црвена боја повећава апетит, зато неки брендови као што су МцДоналд'с, Пизза Хут, КФЦ и Венди користе ову боју у својим логотипима и инсталацијама.
• Боја посуде у којој се храна послужује и пића појачавају укус или арому.
• У опуштеној атмосфери и више софистицирани људи једу мање
• Са стимулисаном околином, људи једу више брзо.
• Позадинска роцк музика натера нас да једемо брже и зато трошимо више калорија.
• Свијетла и жута боја чине да једемо брже и више хране.
• Добро освијетљени ресторани чине да наручујемо много безвриједне хране.
• Узнемирујуће буке чине да једемо брже, неугодно и неконтролисано.
• Гледање телевизије одвлачи пажњу и тера нас да једемо више.