5 врста меса, њихове особине и недостаци

Месо је одувек, један од главних састојака који се користе у исхрани добар део људских култура и друштава. Његова потрошња је стара колико и порекло наше врсте, а њене нутритивне карактеристике, као и методе којима је добијена, имају јасан утицај на развој историје.

Али та храна није нешто потпуно хомогено и без варијанти, већ пре постоје различите врсте меса оно што је добро знати На крају крајева, једино што је заједничко овим деловима хране је то што су они део мишићне масе широког спектра животињских врста, а многи од њих не изгледају као ништа друго..

Али знање о томе како препознати врсте меса није ствар чисте интересе теорије; Такође има веома практичне услужне делатности. На пример, треба да знате да злоупотреба неких од њих може да доведе до важних здравствених проблема, тако да је за одржавање уравнотежене исхране неопходно бити јасан у карактеристикама које их дефинишу..

• Сродни чланак: "20 намирница веома богатих протеинима"

Црвено и бело месо: основна разлика

За почетак ове класификације, добро је знати двије главне категорије врста меса. СБави се црвеним месом, с једне стране, и белим месом с друге стране.

Црвено месо

Црвено месо је, генерално, мање здраво од белог меса, и због тога је потребно умереније конзумирати више. Један од разлога је то што садржи већу количину пурина, супстанци које су једном прешле у тело.печена да се претвори у мокраћну киселину, што је штетно ако његова количина достигне одређени ниво.

Бело месо

Бело месо није у складу са карактеристикама које смо видели да описују црвено месо, и Они су такође лакши. Али то не значи да су здрави у било ком контексту. На пример, они често садрже много лоших масти, мада то није увек случај и зависи, делимично, од области из које долази рез: бутина, слабина, итд..

• Можда сте заинтересовани: "10 здраве хране богате магнезијумом"

Врсте меса

Већ смо видјели како су главне категорије које описују врсте меса, али још увијек можемо достићи виши ниво детаља. За то је потребно водити рачуна о врсти или породици врста од којих ова храна долази.

У наставку ћете наћи сажетак о врстама меса које се најчешће конзумирају у западним земљама.

1. Бееф

Ова врста меса је једна од најчешће конзумираних. Међутим, ако је црвено месо пожељно је укључити га у максимални мени једном у две или три недеље, и не више, због концентрације пурина и лоших масти. Или, још боље, не конзумирајте га уопште и одлучите се за друге изворе протеина. Међутим, познато је да је веома популаран због свог укуса.

2. Бирд

Ово је врста белог меса које се такође веома конзумира, обично се окреће пилићу. Поред тога, у већини случајева концентрација масти у овој класи животиња је ниска; Ово чини да ову храну користе људи који су заинтересовани да развију своје мишиће без добијања масти. Изузетак је случај меса са паткама, чија је потрошња пожељнија од умерене.

3. Раббит

То је друга врста белог меса, и један од оних који садрже мање масти (што је, поред тога, углавном здраво, да буде незасићено). С друге стране, карактерише се и као храна богата витамином Б.

3. Свиња

Колико год је црвено месо обично повезано са великим сисарима, истина је да се већина свињског меса састоји од белог меса. Осим тога, масноћа коју садржи је обично релативно ниска.

Упркос томе што смо видели о овој храни, морате бити опрезни приликом кувања, јер много пута ови процеси обраде пролазе кроз пуно пржења, чиме се њихов садржај у мастима и калоријама много повећава.

4. Козе и овце

За разлику од меса зеца, на пример, масноћа коју садржи је засићена, што је чини нездравом. Међутим, козје месо је прилично мало масноће, тако да може се повремено конзумирати у дијетама дизајнираним да смршају или да не покрију мишиће.

5. Фисх

Риба је обично висока у Омега 3, веома здрава врста масти коју налазимо иу орасима као што су ораси. Осим тога, она је углавном ниска у масноћи, тако да је добар извор протеина.

• Можда сте заинтересовани: "Разлике између дјевичанског маслиновог уља и екстра дјевичанског маслиновог уља"

Уравнотежена исхрана

Да бисмо живели здравим животом, морамо имати на уму да нас наш начин живота води, по правилу, до конзумирања више меса него што нам је потребно. Истина је да је протеин неопходан, али постоји много више извора за извлачење ових макронутријената: на пример, тофу или сеитан. Посебно, црвено месо је постало друго јело пар екцелленце. Замена за здравије опције, уместо да се препусти обичној навици, може много допринети нашем благостању.